Durante décadas, la vitivinicultura argentina estuvo asociada casi exclusivamente a los paisajes de montaña de Mendoza, San Juan y los Valles Calchaquíes. Sin embargo, en la costa atlántica bonaerense está creciendo una nueva frontera del vino. A pocos kilómetros del mar, entre las lomadas de Chapadmalal, un puñado de proyectos apuesta por una identidad marcada por la influencia oceánica, dando origen a una de las rutas enoturísticas más singulares del país.

La historia reciente del vino argentino está llena de territorios inesperados. Si en los últimos años regiones como la Patagonia o la Quebrada de Humahuaca ampliaron los límites tradicionales de la vitivinicultura nacional, hoy es el turno de la costa atlántica.

El epicentro de este fenómeno se encuentra en Chapadmalal, al sur de Mar del Plata, donde la cercanía del océano, los vientos marinos, la humedad ambiental y las temperaturas moderadas generan condiciones radicalmente diferentes a las de las regiones vitivinícolas de montaña. El resultado son vinos de marcada frescura, elevada acidez natural y perfiles aromáticos que reflejan el carácter marítimo de su origen.

Costa & Pampa, la pionera del vino oceánico argentino

Hablar de la Ruta del Vino Oceánico es hablar de Bodega Trapiche Costa & Pampa, el proyecto que abrió el camino para el desarrollo vitivinícola de la región.

Inaugurada en 2015 por Trapiche, la bodega se convirtió en la primera experiencia vitivinícola argentina desarrollada específicamente bajo influencia oceánica. Sus viñedos se encuentran en Chapadmalal, a apenas seis kilómetros del Atlántico, rodeados por suaves lomadas y campos que descienden hacia el mar.

A diferencia de los viñedos mendocinos, donde predominan la aridez y la amplitud térmica, Chapadmalal presenta un régimen de lluvias más intenso, temperaturas más frescas, elevada humedad ambiental y menor oscilación térmica. Estas condiciones favorecen la producción de vinos más delicados, con gran complejidad aromática y una acidez vibrante.

Los responsables técnicos del proyecto apostaron por variedades de ciclo corto especialmente adaptadas a climas fríos y húmedos. Entre ellas destacan Albariño, Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay y Pinot Noir, la única variedad tinta cultivada actualmente por la bodega.

Con el paso de los años, varios de estos vinos comenzaron a recibir reconocimiento internacional. El Albariño de Costa & Pampa, por ejemplo, obtuvo altas puntuaciones del crítico británico Tim Atkin, mientras que su Pinot Noir fue premiado en competencias internacionales especializadas.

Una experiencia enoturística junto al Atlántico

Más allá de los vinos, Costa & Pampa se consolidó como uno de los polos de enoturismo más atractivos de la provincia de Buenos Aires.

La propuesta incluye recorridos guiados por los viñedos y las instalaciones de elaboración, degustaciones temáticas, experiencias de maridaje con quesos y chocolates, y actividades especiales vinculadas al calendario vitivinícola. Entre las más buscadas se encuentran las jornadas de vendimia participativa, que permiten a los visitantes involucrarse directamente en la cosecha de las uvas.

Además, la bodega ofrece espacios al aire libre ideales para disfrutar de picnics entre viñedos, una experiencia que combina gastronomía regional, paisaje costero y vinos de producción local. Las visitas requieren reserva previa a través de los canales oficiales de la bodega.

Pueblochapa y la expansión de la frontera oceánica

La segunda gran novedad de esta joven ruta es Pueblochapa, un desarrollo impulsado por Bodegas López Mar del Plata a través de una alianza vinculada al proyecto Universo Paralelo Wines.

La iniciativa busca integrar viñedos, arquitectura residencial y espacios rurales en un mismo entorno, ampliando la superficie productiva de la región y fortaleciendo la identidad vitivinícola de Chapadmalal.

Aunque todavía se encuentra en una etapa temprana de desarrollo, representa una señal clara del creciente interés que despiertan los vinos de influencia marítima dentro de la industria argentina.

El futuro del vino frente al mar

Lo que comenzó como un experimento enológico hace poco más de una década se ha convertido en una de las expresiones más innovadoras del vino argentino contemporáneo.

Mientras el cambio climático obliga a muchas regiones vitivinícolas del mundo a replantear estrategias productivas, los territorios costeros aparecen como espacios con enorme potencial para la elaboración de vinos frescos y elegantes.

La Ruta del Vino Oceánico todavía es joven, pero ya demuestra que la identidad del vino argentino puede construirse mucho más allá de la montaña. Entre el sonido de las olas, la brisa salina y los viñedos que miran al Atlántico, Chapadmalal está escribiendo uno de los capítulos más originales de la vitivinicultura nacional.